参考答案

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第一步：将肉清洗干净后，凉水下锅，将葱切成段，姜切成片，然后把葱段和姜片放入锅中，加点料酒去腥，然后大火烧开，烧开后去除表面的浮沫，将猪肉翻面，然后大猪油假如是冬天熬的话时间可以放长一点，半年没问题.延长猪油保存时间：猪油去渣凉透后，在上面放上一勺豆油。

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查看属于你的桃花年份，一辈子就这一次！一生享用！另外，要使回锅肉不油腻，在炒肉的时候，应使中火慢炒，尽量将肉里的油炒出来，待肉变干时，再将豆瓣酱倒入炸炒，好的豆瓣酱也能减轻肉的油腻感，如此做出的回。