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另外，要使回锅肉不油腻，在炒肉的时候，应使中火慢炒，尽量将肉里的油炒出来，待肉变干时，再将豆瓣酱倒入炸炒，好的豆瓣酱也能减轻肉的油腻感，如此做出的回用一些猪的肥肉来熬制猪油是很常见的，如何熬制猪油能保存长一些我知道一种方法，我们可以把熬制好的猪油放到一个碗里面，然后把它放到冰箱的保鲜层去保。