参考答案

腊肉需要用新鲜的肉制作，而回锅肉已经烹饪成熟，所以不能用于制作腊肉.回锅肉是四川传统菜肴，属于川菜系，家常菜，成品后色泽红亮，入口肥而不腻猪油假如是冬天熬的话时间可以放长一点，半年没问题.延长猪油保存时间：猪油去渣凉透后，在上面放上一勺豆油。

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