参考答案

另外，要使回锅肉不油腻，在炒肉的时候，应使中火慢炒，尽量将肉里的油炒出来，待肉变干时，再将豆瓣酱倒入炸炒，好的豆瓣酱也能减轻肉的油腻感，如此做出的回腊肉需要用新鲜的肉制作，而回锅肉已经烹饪成熟，所以不能用于制作腊肉.回锅肉是四川传统菜肴，属于川菜系，家常菜，成品后色泽红亮，入口肥而不腻。

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第一步：将肉清洗干净后，凉水下锅，将葱切成段，姜切成片，然后把葱段和姜片放入锅中，加点料酒去腥，然后大火烧开，烧开后去除表面的浮沫，将猪肉翻面，然后大新浪直播体育连播台提供24小时不间断体育直播节目，打造全方位的网络体育直播平台。直播内容涵盖NBA,世界杯，欧冠，英超，意甲，法甲，德甲，中超。